ENSALADA POKE CON SALMON

¡Siempre la mejor calidad!

Receta para 2 Personas

Frigorífico Pacandé
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Ingredientes

Arroz para sushi 300g

Vinagre de arroz (1 cucharada) 15 ml

Azúcar (1/2 cucharadita) 3g

Sal

2 porciones de salmón

Salsa de soja (3 cucharadas) 45 ml 

Aceite de oliva (2 cucharadas) 30 ml

Jengible fresco rallado (1 cucharadita)

Aguacate 0.5

Tomate cherry 4

Pepino 0.5

Cebolla morada 0.5

Semilla de chia

Zumo de limón 0.5

Anacardos un puñado

Preparación

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total30 m

  • Elaboración15 m

  • Cocción15 m

Cortamos en dados nuestro filete de Salmón Pacandé. Añadimos la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre rallado, removemos bien y marinamos durante 15 minutos dentro de la nevera.

Mientras tanto preparamos el arroz de sushi, cociéndolo en agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante.

Cortamos el medio aguacate en láminas, los tomates cherry en mitades, el pepino en finos discos y la cebolla en julianas. Emplatamos el poké dividiendo el arroz en dos cuencos hondos y repartiendo, por la superficie, el aguacate, los tomates, el pepino y la cebolla. Decoramos con anacardos y semillas de chía. Regamos con un poco de zumo de limón y servimos inmediatamente.