Cazuela de Mariscos

Receta para 4-6 Porciones

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Ingredientes

1 Cucharada de mantequilla

1 Cucharada de aceite de oliva

½ Taza de pimentón verde picado

½ Taza de pimentón rojo picado

1 Taza de cebolla picada

2 Dientes de ajo picado

1 Taza de zanahoria rallada

1 Pastilla de caldo de pescado

¼ Cucharadita de pimentón

4 Tazas de crema de leche

1 Lata (13,5 oz) de leche de coco

1/3 Taza de vino blanco

2 Libras de camarones jumbo, pelados y limpios

12 Almejas

2 Libras de pescado, cortado en trozos

1 Cucharada de cilantro fresco picado

1 Cucharada de perejil fresco picado

1 Cucharada de pasta de tomate