Camarones en Salsa de Cilantro

Receta para 4 Porciones

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo, finamente picados

1 cucharaditas de hojuelas de pimientón rojo

1 cucharadita de comino molido

1 libra de camarones, pelados y limpios

1 taza de cilantro fresco

2 cebollas largas, picadas

2 tazas de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, hasta que este rosados, unos 4 minutos. Llévelos a un plato.

Regresar la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el pimentón, y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Coloque el cilantro, cebolla larga y crema en una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados.

Añadir la salsa a la sartén y cocine por 1 minuto. Devuelva el camarón a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta y servir inmediatamente.