El perejil: condimento estrella de nuestros platos. ... Puede añadirse a casi cualquier plato: ensaladas, sopas, estofados, patatas, pasta, verduras, pescados, hortalizas, carnes y tortillas. Se puede comprar fresco o seco. El fresco se conserva metido en un recipiente con agua en la nevera, pero dura pocos días.
Es un ingrediente básico en la preparación de salsas a base de mantequilla y recetas de carnes, pescados, y vegetales.